Compota 3 Pimentões (em fase de teste)

Compota 3 Pimentões

Ingredientes:

• 500g de pimentões (nas 3 cores)
• 10 xícaras de açúcar mascavo
• 1 xícara de suco de limão
• 2 xícaras de água
• 2 xícaras de suco de tangerina
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Lave bem os pimentões, tire as sementes e corte em cubos bem pequenininhos.
2. Coloque todos os ingredientes numa panela e deixe ferver em fogo baixo (no mínimo).
3. Se começar a espumar, vá retirando a espuma que subir a superfície.
4. Deixe reduzir bem até atingir uma consistência de geléia.

Obs: O tempo de cozimento pode variar, mas gira em torno de 1 hora.
Ótimo para servir com queijo brie, carne, saladas, etc.

Bacalhau Bem Fácil

Bacalhau Bem Fácil

Ingredientes:

• 600g de bacalhau dessalgado e em lascas
• 6 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
• 1 cebola média cortada em fatias (eu prefiro bem picadinha)
• 1 pimentão amarelo sem sementes cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em tiras
• ½  pimentão verde sem sementes cortado em tiras
• 1 xícara de cheiro verde picado
• ½ xícara de azeite
• 1 pitada de sal (se achar que precisa)
• 3 ovos cozidos cortados em fatias
• ½ xícara de azeitona verde ou preta

Modo de Preparo:

1. Misture em uma tigela o bacalhau, a batata, os pimentões, a cebola, o cheiro verde, o azeite e o sal.
2. Coloque em um refratário, cubra com o papel alumínio e leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que a batata esteja macia.
3. Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos.
4. Decore com as fatias de ovo cozido e as azeitonas.