Escondidinho de Charque

Escondidinho de Charque

Ingredientes:

1kg de macaxeira

400g de charque (colchão sem gordura)

1 requeijão

1 caixinha de creme de leite

100g de queijo da sua escolha ralado

Verdurinhas para refogar a charque (cebola, tomate, pimentão, coentro e alho)

Modo de Preparar:

Cozinhe a macaxeira até ficar bem macia.

Escalde a charque até ficar no ponto de sal de seu gosto e coloque para cozinhar até ficar macia.

Desfie a charque e refogue com alho,cebola, tomate, coentro e pimentão vermelho e amarelo.

Passe a macaxeira no liquidificador com o requeijão e o creme de leite. Se achar grosso pode colocar um pouco da água do cozimento ou um pouco de leite.

Unte um pirex com azeite. Coloque a charque refogada e por cima o creme da macaxeira.

Por fim coloque queijo de sua escolha ralado e leve ao forno para gratinar.